Para empezar, poner en un cuenco la mantequilla, el azúcar lustre, la sal, la vainilla, la nuez moscada, la canela en polvo, el huevo y la harina y remover con las manos hasta conseguir una masa bien espesa.
A continuación, poner un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con el rodillo, cortar con los moldes de formas y poner en el horno, en una bandeja cubierta con papel sulfurizado, a 170 grados durante 10 o 15 minutos. Luego, dejar enfriar.
Y finalmente, para hacer la hiela, mezclar en un cuenco las claras de huevo y el azúcar lustre, poner la mezcla en un cornet de papel y hacer dibujos sobre las galletas.
Finalmente, para secar la hiela, dejar reposar durante un día o poner al horno a 80 grados durante una hora
